Recipe Thursday: Ingwer-Limetten-Limonade mit frischer Minze

Wir nähern uns dem Ende des Wonnemonats Mai. Normalerweise müsste man dem kollektiven Wärmeschwärmereien nachgehen und berichten, welch freudeerweckenden Sommeraktivitäten wie Ruderbootfahren oder Picknicken das romantisch veranlagte Blogger- (bzw. Mädchen-) Herz frönt. Wenn dem aber eben nicht so ist, beschwert sich der Durchschnittsdeutsche über die frostig anmutenden Temperaturen, das Dauerplätschern des Erzfeindes Nr. 1, dem Regen oder ganz einfach über den aktuellen Farbzustand: Grau. 

Obgleich letztere Wetterdiagnose derzeit der Fall im sonst so sonnenbelasteten Ruhrgebiet ist (Anm. d. Verf. Ironie hoch 19372948), wollen wir uns die Laune keineswegs vermiesen lassen, sondern euch ein supereinfaches, sommerliches Getränkerezept präsentieren, welches Lust auf tropischere Temperaturen, laue Nächte und wilde Grillpartys macht. Und die werden schon noch kommen. Und wer hat dann das Rezept für DEN Sommerdrink des Jahres 2014 in der Hand? Jap genau. Ihr! 

Durch den Limettensaft verfliegt die Süße des Sirups, die Schärfe des Ingwers zieht dennoch erfolgreich nach und wenn demnächst eine Erkältung sich ankündigen sollte (bei den Temperaturen durchaus denkbar), könnte ihr den süßen Balsam getrost mit heißem Wasser aufgießen und genießen. Prost.

Zutaten für ca 200 ml Sirup:
100 g Bio - Ingwer
250 g Zucker
350 ml Wasser
etwas Limettensaft
(nach Belieben Limettenabrieb und frischer Saft - ich hab nichts in Bioqualität gefunden und deshalb auf das Fläschchen zurückgegriffen)

Minze zum Garnieren
Limettensaft und Sprudel zum Auffüllen

Schritt für Schritt zum Glück:
1.  Ingwer schälen und reiben (muss nicht 100 %ig fein sein, aber wenn ihr die gute Knolle nur in Stücke schneidet, entfaltet sich das Aroma viel weniger!).

2.  Den Ingwer mit etwas Limettensaft (ein Schuss sollte genügen), Zucker und Wasser aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, damit sich der Zucker löst.

3.  Alles in eine sterilisierte Flasche abfüllen, schließen und abkühlen lassen. Mit Sprudel und einem Spritzer Limettensaft aufgießen, frische Minze hinzu und genießen. 

Das Verhältnis ist circa 1:6, je nachdem wie süß man es gerne hat. Im Kühlschrank hält sich der Sirup ca. 1 Woche.

Et voilà, bon Appetit.

Probier's doch mal:
mit Zitrone statt Limette, in der Weißweinschorle, als Heißgetränk mit Wasser, im Joghurt mit Kokosmilch und Kokosraspeln als exotisches Dessert, über Joghurt- oder Vanilleeis 

PS: Gläser und Strohhalme sind von Tiger, die marokanische Teeminze aus unserer Kräuterspirale im Vorgarten und Bio-Limettensaft bekommt ihr in jedem Bioladen oder dm. ;-)

Ginger-Lime-Lemonade with fresh mint


It's nearly the end of the month May and usually we should hold a torch for the warm temperatures and tell you which lovely summery activities like renting a rowing boat or having a pick nick we have enjoyed. When the temperatures don't allow us to do so the typical German complains about the cold, the rain and the recent colour condition: grey!

Although the latter weather diagnosis can be foung here in the sun-kissed Ruhr district (author's note: irony cubed 234873847) we don't want to spoil our mood for the weather - nop - we want to give you this super easy and delicious recipe which fits perfectly to the summer. BBQ-parties and warm nights are coming soon and who is having the recipe for THE summerdrink 2013? Yep - YOU!

The lime juice soothes the sweetness of the syrup but the spiciness of the ginger still comes through and when you are getting a cold (which is possible according to the freezing temperatures) you can enjoy the sweet balm with hot water. Chin chin!

Here we go

Ingredients serves 200 ml
100 g ginger (organic quality)
250 g sugar
350 ml water
a bit of lime juice


fresh mint to garnish
lime juice and sparkling water to top up

The way to your new fortune
1.  Peel the ginger and rasp it. (you wont get enough flavour if you only cut it)

2.  Boil up the ginger with the lime juice, sugar and water and let it simmer for 5 minutes. Continue stirring until the sugar is unsticking.

3.  Put it all into a bottle and let it cool. Fill a glass with a bit of syrup, lime juice, fresh mint leaves and sparkling water.

Et voilà, bon Appetit.Mix it at a ratio of 1:6, but it depends how sweet you want it to be. Store it in the fridge for around 1 week.


Try it:
with lemon instead of lime, in a white wine spritzer, as a hot drink with water, in yogurt with coconut milk and rasps as an exotic dessert, over yogurt- or vanilla ice cream


Cheers,
Bianca