Recipe Thursday: Walnuss - Karamell - Schoko - Preiselbeer - Cookies

Kennt ihr dieses Gefühl, diese Sehnsucht den Duft frisch gebackener Köstlichkeiten in der Nase spüren zu wollen, die Lust, einen ersten Bissen in den krossen und noch warmen Keks zu wagen? Gerade wenn es draußen kälter und nasser wird, verspüre ich das Bedürfnis kleine Kalorienmonster in den Ofen zu schieben und anschließend mit einer Tasse Tee unter der Kuscheldecke auf dem Sofa diese zu mümmeln. So richtig Krümelmonster - Like. Merkt ihr was? Richtig! Temperaturen unter 10 Grad, Dauerregen im Ruhrgebiet und das "ImDunkelnausdemHausgehenundimDunkelnzurückkehren"-Phänomen - es ist November und um mich auf meinen Lieblingsmonat Dezember einzustimmen, werden die einfachsten Keks-Rezepte ausgekramt, die auch nach einem 11-Stunden-Uni-Tag im Halbtod-Modus gelingen. Was man dazu noch sagen muss? Mhmmmmmnnn soso gut und soso easy!!

Kennt ihr das eigentlich - kurze Rezepttitel aus Prinzip unsympathisch und uninteressant finden zu müssen? Einen einfachen Schokokuchen zu backen, vermeide ich nicht nur aufgrund der Tatsache, dass ich nicht so der Schoko-Pur-Typ bin, sondern eben auch, weil es unfassbar unspektakulär klingt. Einen Schoko-Zimt-Traum mit Sauerkirschen und Orangen-Grand-Marnier-Vanille-Kompott würde ich hingegen jederzeit probieren. Bescheuert? Aber sicher doch! So hat eben jeder seine Laster.

Wie steht's mit euch? Ist bei euch das ganze Jahr Advents- Plätzchenzeit, oder beginnt eure Sucht auch monoton steigend mit den fallenden Temperaturen? ;-)

Zutaten für 3 Bleche
270 g Mehl
1/2 Pk Backpulver
1 TL Salz
250 g Butter, weich
250 g Zucker
2 Eier
Vanillepulver

80g Haferflocken
80 g Dinkelvollkornmehl
80 g Preiselbeeren (Glas)
80 g Choco Crossies Caramel
50 g Walnüsse, gehackt

(nach Belieben austauschbar durch Cranberries, Rosinen, Schokolade, andere Nüsse, Kokosflocken, Daim, und und und)

Schritt für Schritt zum Glück:
1. Mehl, Backpuler und Salz vermengen. Butter mitButter mit Zucker und Vanille sehr schaumig schlagen und das Ei hinzugeben. Verrühren.

2. Mit einem Teigschaber die Mehlmischung vorsichtig unterheben, sodass gerade ein Teig entsteht. Restliche Zutaten hinzufügen und vermengen.

3. Walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft) circa 10 Minuten backen.

Vorsicht: frisch aus dem Ofen sind sie noch weich. Nach dem Abkühlen genießt man hingegen superleckere Kekse, die außen Kross und innen schön weich sind :-)

Liebst,

Bianca

PS: Die Rezeptinspiration habe ich wieder einmal von meinem Lieblingsblog der wunderbaren Joanna gemoppst - ist klar, oder? klick!