Recipe Thursday: Bratapfellikör + 100. POST!!!

Erst Kekse, dann ein Rotkohlsüppchen und jetzt auch noch ein weihnachtlich anmutendes Likörchen? Es ist jetzt nicht unbedingt so, als wäre ich dieses Jahr ganz besonders früh in Weihnachtsstimmung, aber guter Ding brauchst schließlich Weile (oder so ähnlich). Und dieses alkoholhaltige Leckerchen möchte halt etwas länger in Ruhe reifen (geht es uns nicht allen so?!). Es schmeckt nicht nur wunderbar weihnachtlich und köstlich, sondern eignet sich hervorragend als Präsent und heizt, Alkohol sei Dank, die Stimmung auf der stupiden betrieblichen Weihnachtsfeier durchaus an. 

Oder aber die Stimmung auf einem Jubiläum! Jubiläum? Jawollo, wir feiern hier gerade unseren 100. Post und sind stolz wie Bolle. Vielen lieben Dank an all unsere Leser, die fleißig kommentiert, uns nette Worte hinterlassen haben und uns den Spaß an diesem Projekt vergrößern. Als Dankeschön gibt's bald endlich ein Gewinnspiel - versprochen.

So, jetzt aber genug gequatscht - Was euch jetzt noch davon abhält ein großes Weckglas und die paar Zutaten zu besorgen? Eben, da gibts nix. Auf gehts, husch husch :) Party, Party!

Zutaten für 1 L:
4 kleine säuerliche Äpfel (z.B. Cox)
3 Stangen Zimt
2 Sternanis
1 Vanillestange (Mark und Schote)
1 Bio-Zitrone, den Abrieb
300 g brauner Rohrzucker
700 ml Korn oder Obstler

Schritt für Schritt zum Glück:
1. Äpfel mit Hilfe eines Entkerners vom Innenleben befreien (liebe Studenten: sollte ihr ähnliches, wie ich, nicht besitzen: Ein Messer tut's aus. Dat passt schon!). Im vorgeheizten Ofen bei 200°C circa 5 Minuten backen.
2. Zimt, Anis und die Vanilleschote hinzugeben und 10 Minuten weiterbraten.
3. Nun wird in ein heiß ausgespültes, sterilisiertes Weckglas geschichtet: Äpfel, Gewürze, Vanillemark, Zitronenabrieb, Zucker und anschließend mit Korn auffüllen.
4. Etikettieren und 2-4 Wochen stehen lassen. Wohl bekomm's!

[Zur Vollständigkeit halber noch ein wichtiger Link, den ich euch nicht vorenthalten möchte (wir haben hier schließlich so eine Art Vorbildfunktion, und Alkohol ist halt auch böse buhuuu)]


Liebst,
Bianca