Recipe Thursday: Eis am Stiel - in gesund!

Meine Ohren hören euch schon im Tenor maulen "Bitte? Schon wieder wat Süßes?" - JA! Aber diesmal eine supergesunde Nascherei, die uns gleich wieder gen Inspirations-Montag bringt und das eat-clean-Thema aufgreift. Zudem herrschen hier im Pott ENDLICH sommeranmutende Temperaturen, welche neben einem köstlichen Limonadenrezept zwingendst (!) ein Eisrezept erfordern. Wenn dieses zudem supereasy, superflott, superwandelbar und superlecker ist, schreien wir alle laut "Jippi, wat Süßes!". Geht doch.

Solche Tropengrade verdienen nämlich kein Gemäkel. Nicht über kühle Köstlichkeiten, nicht über die vielen Möglichkeiten (à la Tretbootfahren), die dieses Wetterchen mit sich bringt und nein, auch nicht über meine anstehende Nachprüfung, die mich noch ein Stückchen vom Abitur trennt und irgendwie meine Knie schlottern lässt - Himmel!

Also kein negativer Bullshit, wir erfreuen uns am Sonnenlicht und drücken allen vom Hochwasser Betroffenen die Däumchen, dass schon bald Normalität und Besserung eintritt. DAS ist nämlich ein tatsächliches Problem!


Vanillejoghurteis mit Erdbeeren und Knuspermüsli

Zutaten für ca 4 Eisformen:
200-300 g fettarmer Naturjoghurt (0,1%)
4 schöne Erdbeeren
2 Hand voll Knuspermüsli (am liebsten ohne Zucker, ich habs aber nicht zum Bioladen geschafft und musste auf konventionelles zurückgreifen - dafür mit Nüssen!)
etwas Stevia
etwas Vanillepulver


Schritt für Schritt zum Glück:
1.  Erdbeeren nur kurz waschen und dann von 2 Seiten eine schmale Scheibe abschneiden, sodass wir eine dickere Mittelscheibe erhalten, die prima in die Förmchen passt. Mit den Eisstielen der Förmchen einmal längs durchstechen, damit wir sie später aufpieksen können.

2.  Joghurt mit Stevia und Vanillepulver abschmecken.

3.  Nun schichten wir: 2 TL Joghurt je Förmchen nach unten, etwas (wirklich nicht viel) Knuspermüsli drauf, knapp bis zum Anschlag wieder mit Joghurt befüllen und dann Den Eisstiel
 mit samt der aufgestochenen Erdbeere draufstecken. Über Nacht kühlen und vor Verzehr bzw. zum Lösen heißes Wasser über die Form gießen.

Et voilà, bon Appetit.

Variationen:
Fruchjoghurt | andere Früchte | Schokomüsli | mit flüssiger Schokolade überziehen und wieder kühlen | Smoothies einfrieren statt Joghurt | Getränke einfrieren | wer will, rührt statt Stevia Proteinpulver unter!

I can already hear you saying "What? Sweets once again?" - YES! But that time you'll get the recipe for a super healthy treat which brings us to our inspiration monday and deals with the idea of clean eating. By the way except for a lovely lemonade recipe you REALLY need a recipe for delicious ice cream when we got these summery temperatures here. When it's super easy, super fast and supertasty as well I want you to scream "Yeah, Sweets once again!". That's better.

These tropical temperatures don't deserve any critis, no. Not about this chilled treatment, not about all the fun stuff we can do in summer and not about my common re-exam which still seperates me from my finished graduation and really frightens me - heaven!!

So we don't want to hear any bullshit, we are happy about the sun light and keep our fingers cross for these people who have to fight against the high flood - these!! are real problems.

Here we go

Ice Lollies with Vanilla Yogurt, Crunchy cereals and Strawberries

Ingredients serves 4 forms:
200-300 g low-fat natural yogurt (0,1%)
4 pretty strawberries
2 handsfull crunchy cereals (best without sugar)
a bit of stevia
a bit of vanilla powder


The way to your new fortune
1.  Wash the strawberrys and cut two small parts of them so that you have a thicker one which fits into your icecream form. Then cut with the stick of the form through the strawberrys so that the fruit is on it.

2.  Put some stevia and vanilla to the yogurt so that it's tasty.

3.  Now we layer the ice cream: 2 tbsp of yogurt for each form, then a bit of the cereals, more yogurt up to the top and then the stick with the strawberry. Freeze it over night and to loose the ice cream from the form put hot water on it. 

Et voilà, bon Appetit.
Variations:
fruity yogurt | differnt fruits | chocolate cereals | liquid chocolate on top and then cool it again | freeze smoothies in these forms instead of yogurt | freeze drinks in it

Cheers, 
Bianca